Kakšne so prednosti grozdja za naše zdravje?

Grozdje je na voljo v različnih barvah in oblikah. Obstajajo rdeče, zeleno in vijolično grozdje, grozdje brez semen, grozdni žele, grozdna marmelada in grozdni sok, rozine, da o vinu niti ne govorimo.

Pred približno 8000 leti so ljudje na današnjem Bližnjem vzhodu prvič gojili vinsko trto. Danes po vsem svetu pridelujejo 72 milijonov ton grozdja vsako leto, večinoma za proizvodnjo vina. Vsako leto pridelajo 7,2 bilijona litrov vina. Hranila v grozdju ponujajo številne možne koristi za zdravje. Povezani so s preprečevanjem raka, bolezni srca, visokega krvnega tlaka in zaprtja.

Hranila v grozdju lahko pomagajo zaščititi pred rakom, očesnimi težavami, boleznimi srca in ožilja ter drugimi zdravstvenimi težavami.
Resveratrol je ključno hranilo v grozdju, ki lahko koristi zdravju.
Grozdje je dober vir vlaknin, kalija ter vrste vitaminov in drugih mineralov.
Grozdje je primerno za ljudi s sladkorno boleznijo, če je vključeno v načrt prehrane.

Prednosti

Grozdje, zlasti rdeče grozdje, vsebuje resveratrol, spojino, ki ima lahko različne zdravstvene koristi.
Prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, je povezana z zmanjšanim tveganjem za različne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom, rakom in debelostjo.

Tako kot drugo sadje in zelenjava je tudi grozdje dober vir vlaknin in vode.

Zaradi antioksidantov in drugih hranilnih snovi v grozdju so lahko še posebej zdrava, čeprav so potrebne dodatne raziskave, da bi potrdili nekatere njegove koristi.

Tu je nekaj načinov, kako lahko hranila v grozdju okrepijo zdravje.

1. Rak

Grozdje vsebuje močne antioksidante, znane kot polifenoli. Ti naj bi imeli protivnetne in antioksidativne lastnosti. Eden od teh je resveratrol. Najdemo ga v lupini rdečega grozdja. Laboratorijske študije so pokazale, da lahko resveratrol upočasni ali prepreči rast tumorjev v limfi, jetrih, želodcu, dojkah, debelem črevesu, kožnem raku in levkemiji. Resveratrol je prisoten tudi v rdečem vinu. Nekaj ​​študij je proučevalo povezavo med rdečim vinom in tveganjem za raka pri ljudeh, vendar je bilo dokazano, da lahko visok vnos alkohola dosledno poveča tveganje za raka. Zmernost je ključnega pomena.

Zmerni vnos alkohola v Dietnih smernicah za Američane opredeljujejo do eno pijačo na dan za ženske in do dve pijači na dan za moške.

Drugo naravno protivnetno sredstvo, ki se pojavlja v grozdju, je flavonoid kvercetin. Študije so pokazale, da lahko tudi to pomaga preprečiti ali upočasniti rast raka. v astme. (1)

2. zdravje srca

Študije na živalih so pokazale, da lahko kvercetin in resveratrol zmanjšata tveganje za aterosklerozo in zaščitita pred škodo, ki jo povzroča lipoprotein z nizko gostoto (LDL) ali “slab” holesterol.

V teh študijah so večinoma uporabili veliko večje odmerke teh flavonoidov od tistih, ki jih običajno zaužijemo ljudje.

Polifenoli v grozdju, kot je resveratrol, naj bi delovali antioksidativno, zniževanje lipidov in protivnetno, kar lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. To lahko dosežejo s preprečevanjem kopičenja trombocitov in znižanjem krvnega tlaka ter tveganjem za nepravilen srčni ritem.

Grozdje vsebuje vlaknine in kalij, ki podpirata zdravje srca. Ameriško združenje za srce (AHA) priporoča povečanje vnosa kalija, hkrati pa zmanjšanje porabe natrija za izboljšanje krvnega tlaka in zdravja srca in ožilja.

Študija podatkov za 12.267 odraslih v ZDA je pokazala, da več ljudi kot zaužije natrija glede na vnos kalija, večje je tveganje smrtnosti zaradi vseh vzrokov.

Visok vnos kalija je povezan z zmanjšanim tveganjem za možgansko kap, zaščito pred izgubo mišične mase in ohranjanjem mineralne gostote kosti. (2)

3. Krvni tlak

Povečanje vnosa kalija lahko pomaga zmanjšati negativne učinke preveč natrija v prehrani. Grozdje ima visoko vsebnost kalija. To nakazuje, da lahko pomagajo zmanjšati učinke natrija pri ljudeh z visokim krvnim tlakom.

Vlaknine so pomembne za vzdrževanje zdravega kardiovaskularnega sistema, vključno z zdravjem srca in krvnim tlakom. Grozdje je dober vir vlaknin.

4. zaprtje
Grozdje vsebuje vodo in vlaknine. Ti lahko ljudem pomagajo ostati hidrirani, redno odvajajo črevesje in zmanjšajo tveganje za zaprtje.

5. Alergije
Zaradi protivnetnih učinkov kvercetina nekateri menijo, da lahko uživanje grozdja pomaga ublažiti simptome alergij, vključno z izcedekom iz nosu, solzenjem očes in koprivnico.

6. Sladkorna bolezen

Leta 2013 so rezultati študije, objavljene v BMJ, predlagali, da lahko določeno sadje, ne pa sokovi, zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 pri odraslih.

Med študijo, v kateri je sodelovalo 187.382 udeležencev in je trajala 22 let, je 6,5 odstotka udeležencev razvilo diabetes.

Vendar so imeli tisti, ki so zaužili tri porcije borovnic, grozdja, rozin, jabolk ali hrušk na teden za 7 odstotkov manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, v primerjavi s tistimi, ki tega niso storili.

Sorazmerno visoka vsebnost sladkorja, ki ga najdemo v grozdju, nekatere ljudi sprašuje, ali so varni za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ameriško združenje za sladkorno bolezen spodbuja ljudi k uživanju grozdja in drugega sadja, če se količina ogljikovih hidratov šteje kot del njihovega obroka.

Vitamini, minerali in vlaknine v grozdju so zdrav način za zadovoljitev sladkosneda.

7. Diabetična nevropatija in retinopatija

Nekatere študije so pokazale, da lahko resveratrol ščiti pred diabetično nevropatijo, ki vpliva na delovanje živcev. Znanstveniki menijo, da je to morda posledica nevroprotektivnih učinkov te spojine.

Študije na živalih so pokazale, da lahko resveratrol ščiti tudi pred retinopatijo, ki lahko močno vpliva na vid.

Diabetična nevropatija in retinopatija lahko nastaneta, kadar je sladkorna bolezen slabo nadzorovana.

8. Zdravje oči

Grozdje vsebuje antioksidante lutein in zeaksantin, ki lahko pomagata ohranjati zdrave oči. Domnevajo, da nevtralizirajo nestabilne molekule, znane kot prosti radikali. Na ta način lahko zmanjšajo oksidativni stres in poškodbe mrežnice ter pomagajo preprečiti sive mrene in druge bolezni.

Laboratorijski testi kažejo, da lahko resveratrol ščiti pred različnimi očesnimi težavami, vključno s starostno degeneracijo rumene pege, glavkomom, sive mrene in drugimi.

Vendar ostaja nejasno, kako natančno deluje in kako bi lahko koristilo človeku.

9. Akne

Rezultati študije in vitro, objavljene v reviji Dermatology and Therapy, trdijo, da bi resveratrol lahko pomagal pri zdravljenju aken, zlasti če se z lokalnim zdravljenjem uporablja z benzoil peroksidom.

10) Drugi pogoji
Druge zdravstvene težave, pri katerih vam resveratrol lahko pomaga, vključujejo:

Alzheimerjeva bolezen
nadzor glukoze v krvi
osteoartritis
krepitev imunskega sistema
Nekatere študije pa se sprašujejo, ali lahko resveratrol koristi ljudem na te načine. Potrebnih je več dokazov.

Prehrana

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) ena skodelica rdečega ali zelenega grozdja, ki tehta približno 151 gramov (g), vsebuje:

104 kilokalorije
1,09 g beljakovin
0,24 g maščobe
27,33 g ogljikovih hidratov, od tega 23,37 g sladkorjev
1,4 g vlaknin
288 mg kalija
15 miligramov (mg) kalcija
0,54 mg železa
11 mg magnezija
30 mg fosforja
3 mg natrija
0,11 mg cinka
4,8 mg vitamina C
22 mikrogramov (mcg) vitamina K
3 mcg folata
Grozdje vsebuje tudi vitamina B in A ter vsebuje veliko vode. Skodelica grozdja vsebuje več kot 121 g vode.

Prav tako vsebujejo veliko antioksidantov, kot sta lutein in zeaksantin. Kožice rdečega grozdja vsebujejo fitokemični resveratrol, ki ščiti pred številnimi kroničnimi boleznimi in stanji.

V grozdju najdemo tudi flavonoide miricetin in k kvercetin. Te pomagajo telesu, da prepreči nastanek škodljivih prostih radikalov.

Nasveti

Grozdje je na voljo skozi celo leto. Izberite grozdje, ki je tesno na dotik in brez gub. Najbolje jih je shraniti v hladilniku in jih pred jedjo oprati.

Najboljši način uživanja grozdja je kot sveže sadje. Večina grozdnih želejev in namazov ter sokovi imajo dodane sladkorje in so lahko visoko kalorični.

Tu je nekaj priročnih nasvetov za vključitev več grozdja v prehrano:

Narežite grozdje na polovico in ga dodajte piščančji solati.
Naredite sadni koktajl iz svežega grozdja, ananasa, narezanih breskev in jagod.
Grozdje zamrznite in ga takrat, ko je vroč dan pojejte kot prigrizek ali sladico.
Za hiter, 100-kalorični prigrizek popijte skodelico svežega grozdja

Tveganja

Skupina, znana kot Okoljska delovna skupina (EWG), vsako leto pripravi seznam sadja in zelenjave z najvišjo vsebnostjo ostankov pesticidov, znan kot Dirty Dozen Grozdje je trenutno na 8. mestu. Nakup organskega grozdja lahko zmanjša tveganje za izpostavljenost pesticidom.

Beta-blokatorji so običajno predpisani za bolezni srca. Lahko povzročijo zvišanje ravni kalija v krvi. Ljudje, ki uporabljajo zaviralce adrenergičnih receptorjev beta, naj zmerno uživajo hrano, ki vsebuje veliko kalija.

Ljudje, ki uporabljajo zdravila za redčenje krvi, se morajo pred zaužitjem večjih količin grozdja pogovoriti s svojim zdravnikom, saj lahko resveratrol poveča antikoagulantno delovanje teh zdravil, podobno kot vitamin K. Varfarin ali Coumadin je priljubljeno redčilo v krvi.

Uživanje preveč kalija je lahko škodljivo za tiste, katerih ledvice ne delujejo popolnoma. Če ledvice ne morejo odstraniti odvečnega kalija iz krvi, je to lahko usodno.

Pri pitju vina ženskam svetujejo, da pijejo največ eno pijačo na dan, moški pa največ dve.

Zaključek

Tako rdeče kot zeleno grozdje vsebujeta resveratrol, rdeče grozdje in zlasti njegove lupine pa več. Bolje je, da zaradi resveratrola izkoristite uživanje grozdja in ne uživanje vina.

Resveratrol je na voljo v dopolnilni obliki, vendar koristi grozdja vključujejo vlaknine in vrsto mineralov in vitaminov. Prehranski viri hranil so bolj koristni kot dodatki, saj oskrbujejo vlaknine in druga hranila.