Veganstvo. Spoznajte njegove prednosti in slabosti.

Veganizem je v svetu znan po svojih zdravilnih lastnostih in koristih, saj zagovarja način prehranjevanja, kjer ljudje konzumirajo izključno hrano rastlinskega izvora. Vendar pa odpoved mesu in drugim živilom živalskega izvora lahko prinese veliko sprememb. Če besede vegan ne poznate dovolj dobro in nimate s takšnim načinom življenja nikakršnih osebnih izkušenj, je čas, da spoznate vse koristi in slabosti, ki jih veganstvo prinaša ter vse napake, ki jih ljudje pogosto povzročijo, ko se odločajo za takšno vrsto prehrane.

veganstvo

Naj začnem, kar povsem jasno in razumljivo. Hrana rastlinskega izvora je po svoji naravi odlična naložba za zdravje, vendar pa skrajnosti in pretiravanja niso priporočljiva, saj prinašajo veliko slabosti za zdravje človeka. Če kdo lahko utemeljeno govori o veganizmu, je to lahko samo oseba, ki ima osebne izkušnje s takšnim načinom življenja in prehranjevanja. Hrana rastlinskega izvora je lahko zlorabljena v namen filozofije veganstva z namenom, da se širijo koristi, ki jih vsebuje takšna prehrana, vendar pa ne omenja težav, ki z veganizmom nastanejo pri ljudeh, ki so bili vse življenje vsejedi.

Kaj je veganstvo?

Veganstvo je opredeljeno kot filozofija, ki ne vljučuje le prehrane rastlinskega izvora temveč tudi opredeljenosti veganov do zavračanja uporabe kakršnih koli izdelkov živalskega izvora. V javni praksi pa se veganizem nanaša predvsem na ljudi, ki so se odločili, da bodo v svojem življenju vključevali le prehrano ratlinskega izvora.

Kaj je razlika med veganstvom in vegetarijanstvom?

Veganstvo vključuje hrano rastlinskega izvora, pri vegetarijanstvu pa gre poleg hrane rastlinskega izvora v poštev tudi hrana živalskega izvora kot so mlečni izdelki, kokošja jajca in pri nekaterih ribe. Bistvena razlika je, da vegetarijanci uporabljajo živalske produkte, vendar tako kot vegani ne jedo mesnih izdelkov. Ribe seveda predstavljajo meso, vendar jih nekateri vegetarijanci vseeno uživajo, saj menijo, da predstavljajo sestavni del njihove prehrane. V splošnem pa tako vegani kot vegetarijanci ne uživajo nikakršnega mesa. Vegani predstavljajo skrajno obliko rastlinskega prehranjevanja, ker menijo, da bodo s takšno prehrano lahko prispevali dobro k svojemu zdravju in čiščenju svojega telesa, nekateri tudi v smislu karme kot pri denimo budistih. Vegani ne jedo nikakršnih živalskih proizvodov, to pomeni, da ne uživajo mesa, kokošjih jajc in mlečnih izdelkov.


Zakaj se ljudje odločajo za veganizem?

Glavno vzrok za takšno radikalno odločitev je ljubezen do živali in prednosti, ki naj bi jih pridobili za svoje zdravje. Vendar pa je resnica drugačna ko takšno prehrano sprejmeš za daljše časovno obdobje. Osebno sem bil vegan več kot leto dni in imam s tem načinom prehrane veliko izkušenj, zato je zaželeno, da se vsi, ki jih takšen pristop zanima, poučijo o njenih dejanskih koristih in slabostih. Nekateri se za veganstvo odločajo tudi zaradi trenda in virtualne miselnosti v prid živalim.

Prednosti in slabosti veganstva

Zgodba o veganstvu ne bo tako kratka in jedrnata, zato je prispevek namenjen resnim posameznikom, ki jih zanimajo rezultati takšnega načina življenja iz prakse in ne teorije.

Veganstvo vključuje le hrano rastlinskega izvora, kar pomeni, da morate biti na to fiziološko pripravljeni od svojega otroštva. V nasprotnem primeru boste telo močno obremenili pri transformaciji rastlinskih snovi v telesu potrebne in primerne snovi. Kot primer lahko navedemo fitosterole. Veganom primanjkuje veliko snovi kot je holesterol, kar je posledica slabe transformacije rastlinskih sterolov v človeški holesterol, ki pa kot vemo služi kot glavni element pri vseh telesnih tkivih. Največ ga vsebujejo ravno možgani in notranji organi ter koža. Druga pomanjkljivost pa je transformacija rastlinskih beljakovin v kolagen in elastin ter ostale proteinske gradnike oziroma aminokisline.

Pri hrani rastlinskega izvora je telo obremenjeno s tem, da mora ustvarjati vse potrebne beljakovine, maščobe in druge snovi s pomočjo pretvarjanja rastlinskih snovi. Po domače povedano, jih ne dobi v svoji končni obliki, temveč mora zato ustrezno poskrbeti s transformacijo. Iz lastnih izkušenj lahko povem, da kmalu nastanejo težave kot so splošna izsušitev telesa, zlasti če ste bili od vašega otroštva navajeni na mesne izdelke. Vsekakor pa naj se veganstvu močno izogibajo tisti ljudje, ki imajo slab imunski sistem ali zmanjšano odpornost, ker bodo s tem svojemu telesu zagotovili primanjkljaj na področju vseh hranil.

Veganske diete so ponavadi višje v prehranskih vlakninah, magneziju, folni kislini, vitaminom K, C, E in fitokemikalijah. Vendar pa prinašajo pomanjkljivosti pri nizkih vrednostih energije, nizkih nasičenih maščobah, holesterolu, maščobnih kislinah kot so omega-3 EPA in DHA, vitaminu D, kalciju, cinku, jodu, vitaminu B3, B12 in še mnogo drugih hranilih.

V teoriji se sliši vse preprosto, v praksi pa se posledice dolgoletnega veganizma kažejo na obliki okostja, obraza, obsega in velikosti telesa. Namreč rastlinska hrana ima prednosti, da zagotavlja obilo antioksidantov, polifenolov, antocianinov ter protimikrobnih snovi, kar pozitivno vpliva na delovanje imunskega sistema, vendar le v kombinaciji s pravimi snovmi kot so kolagen, elastin, holesterol, nasičene maščobe in vsemi pomembnimi minerali.

Osebno ljudem odsvetujem nakup kakršnih koli prehranskih dodatkov z izjemo naravnih hranil, ki niso industrijsko predelana oziroma sintetično proizvedena. Pri veganizmu pa nastopi ravno problem, ki ga vegani pokrivajo s prehranskimi dopolnili. Vse primanjkljaje namreč lahko kupite v lekarni ali preko spleta, vendar je potrebno o tem spregovoriti veliko več in razjasniti kakšne posledice se ustvarjajo v telesu.

Če primerjamo veganske in vegetarijanske diete, nam veganska po zadnjih raziskavah ponudi dodatno zaščito proti debelosti, hipertenziji, diabetesu tipa 2 in kardiovaskularnim boleznim. Podobne ugotovitve bi pridobili s primerjavo prehrane vsejedcev in veganov. (1)

Študije, ki so bile opravljene na veganih pa so jasno pokazale zmanjšano stopnjo razvoja raka pri tistih, ki imajo vegansko dieto v primerjavi s tistimi, ki uživajo vse vrste hrane. (2)

Rezultati raziskave so spodbudna novica za vegane, kar je seveda povsem normalno, saj vsa rastlinska hrana predstavlja odlično naložbo za zdravje vsakogar, vendar ne v skrajnih oblikah. Potrebno je omeniti, da zdravljenje raka veganska dieta lahko le poslabša, kar je v nasprotju z omenjenimi raziskavami, saj veljajo analize za zdrave ljudi in splošno stanje med populacijo.

Kakšna je resnica o ljubezni do živali?

Sam sem imel v času veganizma podobno mišljenje o živalih in mučenje kot večina veganov. Vendar pa sem kmalu spoznal resnico, ki je povsem drugačna.

Vprašajmo se ali živali res trpijo zaradi povpraševanje po mesnih izdelkih v svetu?
Vsi boste pomislili na mučenje živali v smislu zakolov, vendar pa bi morala biti za to odgovorna država in njene institucije kot je denimo institucija za varno hrano. Povsod bi namreč morali zagotoviti povsem nebolečo usmrtitev živali preden jo uporabijo v mesni industriji. Nekateri mesni proizvajalci seveda imajo živalim prijazne standarde, vendar pa bi jih morali imeti vsi, ki se ukvarjajo s prodajo mesnih izdelkov.

Kljub temu, pa imamo še eno težavo, ki se jo mnogi ljubitelji živali ne zavedajo. Če namreč ne bi bilo takšnega povpraševanja po živalih, jih na tem svetu ne bi bilo toliko kot jih je. Lahko si predstavljate stanje v Sloveniji, kjer bi bilo 90 odstotkov manj živali kot so goveda, svinje, purani in piščanci. Če jih imajo nekateri ljudje tako radi, potem se lahko zavedajo, da bi takšen padec v povpraševanju po mesu, izrinilo mnogo živali in osiromašilo vse kmetije po svetu. Vegani bi živeli brez skrbno, vendar tudi brez živali.

Če pa bi živali izkoriščali v namen njihovih proizvodov kot je denimo mleko, pa bi kljub temu imeli od njih koristi. Zato pridemo do ugotovitve, da so vegetarijanci ljudje, ki živijo v sožitju z živalmi in niso pretirano občutljivi na kakršno koli ravnanje ali izkoriščanje. Povsem jasno je, da je narava evolucijsko gledano človeku ponudila vse živalske presežke, ki jih ne potrebujejo toliko kot jih proizvedejo. Zato je povsem normalno, da živimo v skladu z naravo, kar pomeni, da uporabljajo vse izdelke, ki nam jih je dala na voljo.

Normalni ljudje imamo radi živali, vendar pa je mučenje stvar, ki bi jo morale izkoreniniti državne institucije in zagotoviti, da se proizvodnja mesa in drugih živalskih izdelkov poteka povsem v skladu z etičnimi načeli in pravili ravnanja z živalmi.

V preteklosti ni podatkov, da bi obstajale kulture ljudi, ki bi uspešno živele brez hrane živalskega izvora. Mnogo veganov ima napačen koncept o mesnih izdelkih in odpor do rdečega mesa, ker njih povezujejo z mučenjem živali, kar večinoma nima realne podlage, saj v svetu, predvsem v Evropi večinoma usklajeno zakonodajo glede ravnanja z živalmi.

Kakšne so izkušnje z veganskim načinom prehranjevanja?

Po približno več kot letu dni prehranjevanja s povsem rastlinsko hrano brez kakršnega koli sledu o živalskih beljakovinah so bili rezultati različni. Na področju učenja in razumevanja določenih snovi so bili rezultati dobri. Veganska hrana namreč ugodno prispeva na notranjo umiritev in jasne miselne sposobnosti, kar se kaže na psihičnem nivoju. Vendar pa se je po nekaj mesecih kmalu pokazala še slaba stran veganstva. Telo je namreč v tem času izčrpalo vse zaloge pomembnih hranil kot nekateri minerali, vitamini in aminokisline ter nasičene maščobe. Stanje se je močno poslabšalo. Pojavila se je vsesplošna izsušenost. Potem sem se odločil za nakup prehranskih dopolnil, da tiste manjkajoče faktorje nadomestim z ustreznimi hranili. Kupil sem hranila kot so kalcij, cink, vitamin C, vitamin D, vitamin B1, B2, B3, B12, biotin in omega 3 in nekatera zelišča. Kaj sem s tem dosegel? Po dodatnih nekaj mesecih veganske hrane in jemanja prehranskih dopolnil se je stanje še poslabšalo. Imel sem dolgotrajne težave pri fizičnih naporih, saj nisem imel dovolj moči, da bi normalno opravljal športne aktivnosti kot sem jih takrat, ko sem bil vsejed. Zato sem po nekaj letih veganstva in vegetarijanstva vrnil na uživanje vse vrste hrane, s tem, da sem konzumiral povsem naravno in zdravo hrano.

Z uporabo veganske hrane sem razvil lažjo obliko anemij, občutno shujšal, izgubil veliko mišične mase in poslabšal avtoimunost. Takšni so moji osebni rezultati. Kako pa je to mogoče bi se spraševali zagovorniki veganizma? Saj sem vendar jedel najbolj zdravo prehrano in imel resnično pester jedilnik in veliko obrokov. Odgovor je povsem enostaven.

Rezultati veganizma so za človeka, ki je bil vsejed vse svoje življenje, povsem obratni od pričakovanih. Vse kar sem opazil kot pozitivne lastnosti je, da je hrana bistveno pripomogla k umiritvi telesa in jasnosti uma, kar ugodno vpliva tudi na meditacijo. Vendar pa se je z dodajanjem prehranskih dopolnil povsem zrušilo naravno ravnovesje telesa, zato je na viru modrosti veliko prispevkov, ki govorijo o pravem in načinu življenja in prehranjevanja. Naj omenim, da naravna hrana vsebuje tudi informacijsko vrednost, ki pa jo prehranska dopolnila ne, saj imajo odstotna vsa potrebna veziva, beljakovine in druga hranila, ki tvorijo celoto. Prehranska dopolnila namreč nimajo pravih informacij, ki telesu narekujejo v kakšni smeri naj deluje. Brez matrice informacij in biofotonov, ki se nahajajo v naravni hrani, telo dolgoročno le izpridimo do te mere, da lahko deluje avto imuno.

Veganstvo prinaša tudi umiritev na področju tvorbe testosterona, manjša je potreba po spolnih odnosih. Manjša agresivnost in odprava težav s hiperaktivnostjo pri otrocih pa je lahko poleg veganstva rešena tudi z manjšim vnosom količine zaužitega sladkorja. Hrana rastlinskega vzroka dolgoročno deluje povsem umirjeno, lahko bi opisali kot prenos značilnosti rastlin na človeka. Pri živalski hrani je nekoliko pomemben tudi anabolični učinek in zvišan libido, kar je povsem normalno. Zato se ljudje, ki imajo fizično naporno delo, naj ne odločajo za veganstvo, ampak kombinirajo rastlinsko hrano skupaj z ostalo.

Veganska hrana zahteva uspešno konverzijo,
da lahko telo pridobi vsa hranila.

V času veganizma sem imel veliko težav. Ker sem vsejed, so se negativno obrestovali vsi prehranski dodatki, zato je bila odločitev za veganstvo najslabša odločitev. Če bi zagovarjal skrajnost kot je veganizem, potem ne bi dodal nikakršne vrednosti, ki je za ljudi pomembna. Vsi dobro razumemo in nam je povsem jasno, da je vsa hrana rastlinskega izvora zdrava naložba za vsakogar in bo vedno bila, vendar smo tudi sami sestavljeni iz mesa in krvi, zato se ob misli na rdeče meso ne smemo zgražati. Če je na našem jedilniku meso, je lahko pridobljeno na povsem varen način v skladu z vsemi etičnimi in moralnimi načeli.

Če bi vsi ljudje postali vegani, potem bi skozi evolucijo vsekakor izgubljali živalske značilnosti in spremenili našo naravno obliko telesa. Prenos energije, ki ji pravijo v Indiji prana, iz živali ali rastline na človeka vpliva na miselnost do določene mere, vendar lahko sami naredimo veliko sprememb s pomočjo našega uma. Hrana vsekakor vpliva na naše življenje, vendar ne pričakujte, da obstajajo variante, ki vam bodo pozdravile določene bolezni. Nekateri si s takšno prehrano izboljšajo zdravje, ker so jo nevajeni, drugi pa si z njo lahko stanje le še poslabšajo.

Nevarnosti veganstva

Največja napaka, ki jo človek stori, ko se odloča postati vegan, je da zanemarja osnovna načela po katerih deluje njegovo telo. Namreč lepo je brati vse pozitivne lastnosti rastlinske hrane in koristi, ki nam jih prinašajo. Vendar pa te koristi ne veljajo za mnogo ljudi, temveč predstavljajo le splošne značilnosti nekega rastlinskega živila. Razložimo stvari po domače.

Če boste spoznavali vse vrste zelenjave, semen, oreškov, stročnic in žitaric, boste ugotovili, da imajo polno antioksidantov in neverjetno veliko zdravstvenih koristi, vendar pa je resnica daleč drugačna za vsakega posameznika. Ravno odločitev za hrano rastlinskega izvora, ki jo vaše telo ne pozna oziroma ste jo v življenju redko kdaj jedli lahko povzroči največ tvorbe imunoglobulinov IgG4, ki povzročajo intolerantne reakcije na nove snovi. Zato lahko nekateri ljudje razvijejo ravno s takšno prehrano nove probleme in še dodatno poslabšajo nastalo zdravstveno stanje. Poleg intolerance na mnogo telesu nepoznanih snovi v živilih, lahko povzročite tudi alergije, ki pa imajo resne posledice.

Rastlinska hrana je vsekakor priporočljiva za zdravljenje vseh bolezni predvsem raka, vendar morate dobro poznati, katero hrano lahko jeste. Zato je potrebno opraviti test intolerance na hrano, da vsaj veste, kaj smete jesti. Vendar pa v primeru, da se boste strogo držali rezultatov, z veganstvom dolgoročno ne boste dosegli napredka pri zdravljenju bolezni, temveč le povzročili izčrpanost telesa. Zato v svojih prispevkih pogosto omenjam pomen kakovostnih beljakovin in mineralov, ki jih dobite v pustem mesu. Kombinacija kakovostnega mesa z veliko količino zelenjave razporejena na vsaj pet obrokov dnevno zagotavlja telesu vsa potrebna hranila. Pri ljudeh, ki so na rastlinsko hrano nevajeni vse od svojega otroštva kot so to denimo budisti, pa je situacija povsem drugačna. Njihovo telo ima naravno oblikovano sposobnost pretvorbe vseh hranil v telesu ustrezno obliko brez intolerance ali kakšnega posebnega telesnega napora. Prav tako pa so to ljudje, ki ne potrebujejo mesnih izdelkov pri svojem delu, saj ne nimajo posebnega fizičnega napora. Podobno je pri Japoncih, ki nimajo naravne sposobnosti pretvarjanja mlečnega sladkorja v glukozo, zato je večina intolerantnih na mleko in njegove proizvode. Podobno je pri rastlinski hrani, ki je niste uživali v otroštvu in mladosti.

Veliko več je nevarnosti pri hrani rastlinskega izvora kot bi si nekateri lahko mislili. Otroci v fazi odraščanja potrebujejo za normalen razvoj kostne mase in obsega kosti veliko raznovrstne hrane, predvsem pa potrebujejo tudi naravne spodbujevalce rasti. Te bodo našli največ v hrani živalskega izvora. Zato sem mnogo let primerjal rezultate z obsegom kosti, lobanje in drugih predelov ter ugotovil, da imajo ljudje, ki vse življenje jedo rastlinsko hrano povsem drugačno konstitucijo telesa kot tisti, ki jedo vso hrano.

Takšne rezultate ne morete pridobiti, če ste vegani že ves čas, saj ne veste, kako bi se lahko vaše telo razvilo z drugačno vrsto hrane. Za takšen dokaz bi potrebovali vzgajati dva otroka v povsem drugačnih življenjskih pogojih in prehrani. Potem bi jih lahko primerjali skupaj in ugotovili, kakšne so razlike.

Vitamine in minerale sem spoznal v detajle. Zato mi je bilo po nekaj letnem raziskovanju nutricionistike povsem jasno, kaj vpliva na rast našega telesa in kaj rast zavira.

Vegani namreč ne dobijo dovolj rastnih faktorjev, ki vplivajo na tvorbo mišične mase kot so kolagen, elastin in proteinski gradniki kot so metionin. Občutno jim primanjkuje niacina, to je vitamina B3 in holesterola, ki ga ima večina mesnih izdelkov.

Prav tako je veganska prehrana skromna v mineralih kot so kalcij, železo in cink, z izjemo tistih ljudi, ki se redno prehranjujejo s sezamovimi semeni. Rastlinski polifenoli in antioksidanti pa v večjih količinah vpliva zaviralno na rast kosti in prav tako tudi vseh drugih tkiv. Pri športnih aktivnostih sem ugotovil, da so veganski proteini slaba naložba za tvorbo mišične mase, saj bi jih morali prekuhavati, da se znebimo odvečnih koncentracij fitične kisline, ki jo vsebujejo. Ravno takšne snovi delujejo poleg visokih vsebnostih polifenolov zaviralno na rast kosti in mišic.

Prekomerne količine uživanja hrane rastlinske imajo
zaviralne učinke na rast telesa in kosti.

Predvsem se izogibajte prehranskih dopolnil, saj v naravi nikjer ne boste našli takšnih koncentracij kot jih v praških, kapsulah ali tabletah na lekarniških policah. Ne glede na to ali gre za zelišča, zelenjavo, stročnice ali semena, večje koncentracije rastlinske hrane brez kombiniranja živalskih beljakovin, prinesejo zaviralni efekt. Zato pa je takšna hrana dobrodošla pri rakavih bolnikih, vendar nikoli v skrajni obliki kot je veganizem. Vse kar zavira rast mikrobov, zavira tudi rast človeških celic, zato je potrebno uživati zelenjavo v mejah normale in v kombinaciji z kakovostnimi beljakovinami živalskega izvora.

Prehranska dopolnila in veganizem

Če ima neka prehrana svoje prednosti, potem naj bo to takšna prehrana, ki zagotavlja naravne vire brez uporabe sintetičnih prehranskih dodatkov. Kako si bo vegan privoščil vitamin D v obliki prehranskih dopolnil, če je tudi ta pridobljen z uporabo maščob živalskega izvora? Vsekakor ga ne potrebujemo toliko kot o njem poročajo mediji, zato si lahko prebere članek o vitaminu D in njegovi mastni resnici. Prehranska dopolnila so edina stvar, ki telesu povsem spremenijo načine naravnega ravnovesja, vendar se večina ljudi tega ne zaveda. Poleg tega prehranski dodatki ponavadi vsebujejo več stokrat prekoračene priporočljive vrednosti, kar v praksi naredi obratne učinke od želenih, kar so dokazali pri mnogih znanstvenih raziskavah. Naše telo je sposobno normalno uporabiti le določeno količino vitaminov in mineralov vsak dan. Kar je pretirano pa se ne izloča vedno z urinom, tudi če gre za vodotopne snovi, temveč jih telo kopiči tudi v celicah in drugih tkivih v telesu. Presežki cinka se denimo kažejo v izrinjanju železa ali bakra, kar privede do degradacije mišičnih tkiv. Podobno se dogaja s kalcijem v prahu, ki spodbuja osteoklaste namesto osteoblastov. Kaos v imunskem sistemu povzročijo ravno mega doze pri katerih proizvajalci kar tekmujejo med sabo. Potrošniki seveda mislijo, da bodo imeli od takšnih vrednosti koristi, vendar nekateri šele dolgoročno spoznajo vse njihove posledice.

Pri veganstvu odsvetujem kakršna koli prehranska dopolnila, ker imajo previsoke vsebnosti določenih snovi, so brez ustreznih matric informacij, brez vezi, biofotonske vrednosti in ostalih pripadajočih snovi, ki so integrirane v naravni prehrani. Po mojih izkušnjah telo s takšnimi vrednostmi deluje popolnoma v obratni smeri, saj delujejo visoke koncentracije vitaminov na naš organizem zaviralno namesto spodbujevalno. Predvsem se pozna na rasti mišic in kosti. Prehranske dodatke bi lahko opisali s primerom, kjer nekdo v šoli želi predelati vso snov celega leta v tednu dni. Več kot očitno je, da bo skozi takšno snov lahko šel nekdo površno in od nje ne bo imel koristi več kot nekaj odstotkov. Ponavadi ne pozna ne uvoda, ne jedra, ne zaključka, temveč le pomeša vse snovi med sabo. Povsem podobno je s prehranskimi dopolnili in našim imunskim sistemov. Tudi cele torte ne moremo pojesti naenkrat, veliko bolje je, da jo imamo na voljo več dni. Podobno je pri gradnji hiše. Kaj bi nekomu koristilo, da bi imel presežke določenih gradbenih elementov, vendar ne bi imel dovolj delavcev ali denimo drugih vezivnih snovi. Na takšen način hiša ne more biti zgrajena. Pri našemu telesu pa se premalo krat vprašamo, kaj počnemo ravno takrat ko vanj zmečemo na tisoče različnih snovi in potem pričakujemo vse navedene koristi, ki smo jih prebrali po reklamnih oglasih.

Novodobne tablete bodo kmalu zamenjali prehranski dodatki, ki so veliko boljši, vendar vseeno ne bodo nikoli nudili zdravega načina življenja. Vedno, ko se odmikamo od narave, kmalu zbolimo. Če ste skeptični glede veganstva in uporabe prehranskih dopolnil, imate na voljo vse možnosti, da ga preizkusite osebno. Na spletu namreč ni veliko virov uporabnega znanja, kjer bi spoznali resnico o veganstvu, zato jo boste lahko spoznali sami, ko se boste odločili za takšen način prehranjevanja.

Vegan ne more delovati brez pomoči organizmov

Čeprav nekateri izločijo tudi kvas, kjer gre za žive organizme, pa naj spomnim privržence veganstva, da je človek sestavljen iz približno dveh kilogramov bakterij, ki redno delujejo v našem črevesju. Pa tudi njih torej izkoriščamo, vendar pa nam zato povrnejo v obliki določenih izločkov, kot so vitamin B12, biotin, vitamin K ter seveda obilo toksinov in kislin, ki vplivajo na zakisanost telesa. Že samo v kvadratnem metru zraka 24 ur na dan vdihujemo več kot 4000 mikrobov, ki se nahajajo v vsakem zaprtem prostoru. To pomeni od bakterij, plesni pa do virusov. Človek živi in bo živel v odvisnosti od drugih živih organizmov in živali. Zato je nesmotrno, da se človek odloča za radikalne poteze, ker mu bodo prinesle veliko več škode kot koristi. Iz mojih izkušenj lahko povem, da je hrana rastlinskega izvora temelj zdrave prehrane, vendar ne pojdite v skrajnost s tem, da jeste izključno takšno hrano. Vaše telo potrebuje vse snovi, zato se ne odpovedujte hrani živalskega izvora, ker z njimi živimo v sožitju, vendar potrebujemo le humani način proizvodnje, ki pa ga nekateri ljudje tudi imajo.

Veganizem in beljakovine

Veganska hrana je sestavljena pretežno iz ogljikovih hidratov in malo beljakovin. Večinoma se z njo ne odpravlja bolezni, saj naše telo potrebuje vsak dan veliko beljakovin. Normalen človek naj bi dnevno potreboval vsaj 50 gramov beljakovin. Pri hrani živalskega izvora lahko povsem enostavno zagotovimo 50 gramov, pri hrani rastlinskega izvora pa ponavadi dobimo premalo beljakovin in preveč ogljikovih hidratov. Žitarice nam lahko dajo veliko energije, vendar premalo beljakovin. Zato se okužbe bodisi bakterijske ali virusne z veganizmom ne rešuje, saj telo potrebuje veliko kakovostnih beljakovin, ki imajo vse pripadajoče aminokisline za obnovo naših celic. Prav tako, je potrebno vedeti, da nekatera rastlinska olja kot so kokosovo olje, lahko močno obremenijo naše telo kot pa da bi prinašala koristi. Če ste se odločili za veganizem, poskrbite za veliko semen in oreščkov ter druge hrane, ki je bogata z beljakovinami in kakovostnimi maščobami. Če se počutite ob rastlinski hrani izčrpano, pomeni, da telesu primanjkuje beljakovin, prehranska nadomestila zato ne bodo spremenila ničesar. Če zaužijete vsaj 50 gramov beljakovin dnevno, je to lahko veliko premalo glede na potrebe vašega telesa. Naš organizem lahko pretvarja beljakovine tudi v energijo, ki jo potrebuje za psihične in fizične napore. Če zaužijete premalo ogljikovih hidratov, se večina beljakovin in maščob porabi za ustvarjanje energije in zagotavljanje normalnega sladkorja v krvi, zato so potrebe po beljakovinah lahko veliko večje v primeru veganstva.

Kakšen bi človek postal evolucijsko kot vegan?

Ker sem omenjal vpliv na obliko telesa in obraza, je čas, da spoznate vplive, ki jih veganstvo prinaša za zdravje. Hrana nas oblikuje, pa če se nekateri strinjajo ali ne, je to dejstvo. Otroci, ki so v pomanjkanju določenih hranil in presežkih napačnih snovi, imajo vsekakor lahko težave z rastjo. Zato se na letni ravni kažejo razlike pri tistih, ki ne jedo mesnih izdelkov. Namreč, že samo transformacije rastlinskih beljakovin in fitosterolov zahteva od telesa veliko energije, ki bi jo telo lahko uporabilo za druge namene kot je denimo rast in obnova celic. Športniki, ki so se odločili za hrano rastlinskega izvora bodo imeli veliko več težav pri pridobivanju mišične mase kot tisti, ki so vsejedi.

Veganska hrana je mnogo ljudi pripeljala do nastanka resnih bolezni, kar lahko pri enoletnem obdobju takšne prehrane potrdim. Odločitev za veganstvo zaradi ljubezni do živali, lahko povzroči resne posledice za vaše zdravje. Potrebno se je vprašati, kaj vam je bolj pomembno, vaše telo ali hipotetična ljubezen do živali, ki v mnogo primerih nima realne podlage.

Najbolj vegansko in vegetarijansko usmerjene populacije na svetu predstavljajo prebivalci Tajvana, Koreje in Italije. Zato lahko hitro opazite evolucijske razlike med njimi ter ameriškim in evropskim prebivalstvom. Če pretiravamo z eno vrsto hrane kot je to denimo hrana rastlinskega izvora, opazimo pri ljudeh vidne razlike na konstituciji in obliki telesa ter obraza, saj takšna hrana ne vsebuje nikakršnih spodbujevalcev rasti kot jo denimo hrana živalskega izvora, zato imajo vegansko usmerjeni ljudje v povprečju manjši obseg okostja in višino telesa.

Hrana rastlinskega izvora je nedvomno zdrava in odlična naložba. Kot sem že omenil, naj predstavlja temelj zdrave prehrane na vsakem jedilniku, vendar pa je potrebno poleg nje zagotoviti tudi vse manjkajoče snovi, ki jih naše telo potrebuje. Zato imamo na voljo kakovostne beljakovine, maščobe, minerale in vitamine, ki jih pridobimo le iz hrane živalskega izvora. Biti vsejed je najbolj modra odločitev, ki jo lahko sprejmete. Nikakor pa se ne odločajte za veganizem tako, da boste nadomeščali določene vitamine in minerale z nakupovanjem prehranskih dodatkov. Znano je namreč, da prehranska dopolnila vplivajo na povečanje razvoja raka, kar so ugotovili v ameriški študiji. Priporočljivo je, da si preberete celoten članek o prehranskih dopolnilih. Čeprav globoko spoštujem budizem in njihovo filozofijo o nenasilju ter karmatskem vplivu hrane živalskega izvora na posameznika, menim, da je najboljša izbira za zdravje, da ste vsejed. Za otroke je primerno, da v obdobju rasti dobijo vsa naravna hranila in rastne faktorje, ki jih najdemo v živalskih proizvodih kot so mlečni izdelki. Vegani imajo v povprečju slabše kosti in gostoto kostne mase, prav tako pa se njihovo telo ne razvije tako kot v primeru, da jeste vse vrste hrane, saj so rastni faktorji najbolj pomembni pri regeneraciji in gradnji mišične mase in kosti. Najboljša in preizkušena naložba, ki zagotavlja vsa potrebna hranila za vaše telo in olajša konverzijo in ustvarjanje beljakovin je zagotovo takšna hrana, ki zagotavlja telesu vse potrebne snovi in jo človeštvo pozna že iz svoje evolucijske preteklosti Kdorkoli vam bo omenil dieto, ki vključuje določeno skrajnost ali uporabo prehranskih dopolnil, vas bo odvrnil od naravne poti do zdravja.

25.09.2017 | Zdravje

Komentarji na “Veganstvo. Spoznajte njegove prednosti in slabosti.”

  1. Gregor says:

    Pozdravljen anonimni avtor članka,
    na kratko rečeno je članek precej zavajajoč in nevaren za družbo ali manj poučene posameznike.
    Na komentiranje me je spodbudila navedba, da neboleče ubijanje živali nasploh ni problematično.
    Uboj je odvzem življenja in prekinitev življenjske poti proti svobodni volji.
    Morda bo primerjava pretirana, vendar vseeno: v koncentracijskih taboriščih so ubijali ljudi s plinom, nekako na neboleč način. Vendar je to vseeno uboj in zločin. Stanje zavesti sporoča kaj je zločin. Zame je odvzem življenja proti svobodni volji prekršek. Če živali nekako ne morem ubiti ali se mi to ne zdi primerno, potem je zavajanje da to delo prepustim drugim oz.neki industriji.
    Tisto o Italijanih in Tajvancih… to je že malo smešno.
    Pozdrav
    Gregor

    • Avtor says:

      Naj se sliši smešno ali ne, takšna je resnica. Živali po vsem svetu večinoma ne bi obstajalo v takšnem številu, če ljudje ne bi od njih imeli koristi. Po veganski filozofiji v vsakem primeru ne bi imeli toliko živali na tem planetu, ker nihče ne bi potreboval njihovih izdelkov. Kakorkoli obrnemo stvar pridemo do ugotovitve, da živali obstajajo med nami večinoma za namen proizvodnje. Pretiravanje glede ljubezni do živali je stvar posameznikove miselnosti, vendar pa bi moralo biti poskrbljeno za humani način ravnanja z živalmi. Vegan sem bil dovolj dolgo, pred tem vegetarijanec in vem, kako je z veganizmom, kar sem tudi opisal v omenjenem članku.

  2. Andrej says:

    Pozdravljeni
    Prosim za vaše mnenje glede uživanja beljakovinskega dodatka MAP k vsejedi prehrani rekreativnega športnika?
    Hvala in Lep pozdrav,
    Andrej

    • Avtor says:

      Beljakovinski dodatki kot so MAP so povsem nepotrebna stvar, ker nimajo naravnega prehranskega profila, saj ne vsebujejo veliko pomembnih proteinskih gradnikov kot sta denimo arginin in glicin iz katerih je sestavljena naša koža in mišična vlakna. Naše telo je sposobno ustvarjati določene aminokisline vendar je v resnici drugače kot po večini medijev, saj ljudje nimamo razvitih takšnih sposobnosti, da bomo pokrivali vse potrebe iz lastne proizvodnje. Zato lahko rečem, da se vedno odločite za naravne vire beljakovin, kjer so na voljo vsi potrebni gradniki in informacije za pravilno delovanje imunskega sistema, ki ga v odsotnosti beljakovin lahko dolgoročno porušite. Proteinski profil je pravilen le pri naravni prehrani, zato je dobro in pametno uporabljati integrirane proteine, ki imajo pravilno strukturo za organizem. Ker sem jemal veliko vrst različnih beljakovinskih dodatkov, lahko iz lastnih izkušenj povem, da je naravna prehrana edina prava odločitev, ki vedno zagotavlja dolgoročno zdravje.

  3. Vesna says:

    Pozdravljeni,
    Veganka sem šest let, kar je tudi zadosti za pisanje izkušenj na tem področju. V napisanem je tvoje izključno mišljenje, kar pa ne pomeni absolutne resnice, niti absolutne laži. Je pa res, da vse lahko vpliva na razmišljanje posameznikov, ki s tem nimajo izkušenj. Kar se mojega zdravja tiče imam odlično krvno sliko in mi ne manjka nič, jem čimbolj raznoliko rastlinsko hrano, ukvarjam se s športom, od dodatkov pa jemljem zgolj B12. Počutje je v redu, mogoče malenkost bolj umirjeno. V glavnem po šestih letih veganstva nimam nobenih problemov. Prvo leto sem malo shujšala, sedaj pa mi kile dokaj hitro gredo gor, če ne migam. Ljudje smo različni in vse iz česar izhajamo se najprej zgodi “iz glave in iz srca”.. torej, če je naše prepričanje in če je naša zavest takšna, da se sklada z dejanji v katera smo prepričani je v redu tudi za karkoli se odločimo.. vendar z zdravo mero razuma in preventivnim preverjanjem našega zdravja. Vsak naj se odloči po svoji vesti. Ne želim delati reklame, vendar je na nutritionfacts.org tudi veliko koristnega o prehrani. Lp in brez zamere.

  4. Tinka says:

    Pozdravljeni,

    prebrala sem članek in najprej bi opozorila, da ne morem mimo vaših slovničnih napak, ki pričajo o površnosti pisca. Brez zamere, ampak tako napisan članek pa res ne more biti kredibilen. Predlagam, da v prihodnje pred objavo preverite, kar ste napisali, saj vendar objavljate članek. Druga stvar je navajanje virov in raziskav na katere se nanašajo dejstva, ki jih navajate v članku. Eno so namreč osebne izkušnje, čisto nekaj drugega pa je posploševanje vsepovprek.
    Vaša trditev, da bi bilo na račun veganov manj živali na svetu… ne vem kam meri. Ekonomsko vzrejne živali so na svetu zgolj z namenom proizvodnje mesa. In te živali so umetno oplojene. Torej ne vem kakšna škoda bi bila, če bi jih bilo manj. Ker bi bil svet brez biljona krav siromašen ali kako?
    Lep pozdrav in brez zamere!

  5. author says:

    Napake so popravljene. Glede živali pa sem mnenja, da je problem v umetni vzreji živali, saj se po svetu opazi, da nekatere živali trpijo pod slabimi pogoji v zaprtih hlevih na račun mastnih dobičkov. Krave lahko dajo povsem drugačno kvaliteto mleka, če se pasejo na odprtem prostoru in svežem zraku, seveda je odvisna tudi prehrana. Zato ni vseeno ali se živali vzgaja za namen zagotavljanja njenih proizvodov ampak tudi, da imajo živali kvalitetno življenje. Zato ni potrebno, da se nekdo odloči za veganstvo ampak, da lahko vpliva tako, da kupuje izdelke, kjer imajo živali pravilno urejene življenjske pogoje. Veliko današnjih člankov je namenjenih prodaji določenih proizvodov in prehranskih dodatkov, zato ni boljšega vira znanja kot so osebne izkušnje. Če se v svetu poveča povpraševanje na strani hrane rastlinskega izvora ni vedno vse tako lepo na vseh področjih. Primer bi lahko bil uporaba palminega masla v kozmetične ali prehranske namene. Vsi vemo, da se z njeno proizvodnjo kot poceni maščobo s tem zmanjšuje pragozd. Zato je vedno potrebno dobro razmisliti pri vsaki odločitvi, ker imajo nekatere lahko dolgoročne posledice na drugih področjih. Kdorkoli se je odločil, da bo užival hrano rastlinskega izvora, naj poskrbi, da nikoli ne bo konzumiral prehranskih dopolnil, saj bo le tako lahko ohranil zdravje.

Pošlji komentar Vesna