Slabosti jemanja encimov v obliki prehranskih dodatkov

Encimi. Naravni ali sintetični? Kakšne so razlike? Kakšne so prednosti in slabosti jemanja encimov v obliki prehranskih dodatkov? Kakšne posledice lahko pričakujete po dolgoročnem jemanju encimov? Toliko smo že slišali o pozitivnih lastnostnih encimov, pa vendar večina ljudi sploh ne ve za kaj v resnici gre. Če so vas na različnih mestih prepričevali o tem, zakaj vse potrebujete encime, je čas, da spoznate resnico. S pomočjo pravega znanja se boste znali v vsaki situaciji pravilno odločiti preden boste porabili svoj denar za nakup nepotrebnih prehranskih dodatkov. Preberite si kakšne so negativne posledice jemanja encimov in katera hrana vsebuje naravne encime.

Kaj so encimi?

Encimi so snovi, ki jih telo proizvaja v namen, da lahko razgradi določeno vrsto hrane v telesu. Poznamo veliko različnih vrst encimov kot je encim za razgradnjo mlečnega sladkorja, ki mu pravimo tudi laktaza. Encime izdelujejo prav tako živi organizmi, zato je potrebno, da poskrbimo, da naše telo ustvarja lastne encime. Razdelimo jih v posamezne skupine glede na to, kakšno vlogo oziroma na kakšen način razgrajujejo določeno vrsto hrane.

Če želite strokovno predelitev, so encimi fermenti. To so beljakovinski kompleksi, ki katalizirajo biokemične reakcije v živih in neživih celicah. S tem uravnavajo hitrost in smer reakcij, pri čemer se sami ne porabljajo in se trajno tudi ne spremenijo. Encimi so specifični. Vsak deluje le na določene substrate, včasih le na enega kot denimo laktozo ali pa pospešuje samo eno reakcijo. (1)

Navedimo povsem enostaven primer. Če se otrok po dojenju v nekaj letih po končanem dojenju ne sreča z vnosom mleka ali drugih mlečnih izdelkov, lahko njegov imunski sistem avtomatsko preneha s proizvodnjo laktaze, ker jo ne potrebuje. Zato ima denimo na Japonskem več kot 90 odstotkov ljudi težave s prebavo mlečnega sladkorja. Lahko bi rekli, da je na mleko intolerantna kar vsa Japonska. V Evropi je povsem drugače, saj se veliko ljudi redno prehranjuje z mlečnimi izdelki in tako zaposlijo svoje telo, da samo proizvaja mlečne encime.

Ravnokrar ste spoznali najpomembnejši razlog, zakaj nikoli ne potrebujete encimov v obliki prehranskih dodatkov. So mar naši stari starši bili kaj manj zdravi, ker niso imeli prehranskih dopolnil in umetnih encimov? Vsekakor ne, ravno obratno. Bili so mnogo bolj zdravi kot večina današnje mlade populacije, ki postajajo novodobni odvisniki raznovrstnih praškov, kapsul, eksotičnih jagod in drugih sintetičnih tablet. Encime v telesu lahko naravno izgubimo, če telo ne zaposlujemo s njihovo proizvodnjo.

Laktazo smo demonstrirali na povsem preprostem primeru mlečnega sladkorja. Vendar pa je to komaj en del celotne zgodbe. Encimov v telesu je namreč mnogo več kot samo laktaza. Veliko ljudi se odloča za mlečne izdelke brez laktoze, kjer je mlečni sladkor predhodno že razgrajen. Pri takšnih izdelkih hitro opazite razliko med navadnim in mlekom brez laktoze, saj je ponavadi takšen izdelek mnogo bolj sladek. Vedno se lahko sladkorju izognete na takšen način, da kupite izdelke, ki so naravno povsem brez laktoze, to je denimo maslo ali manj masten sir, ki ponavadi nima dodanih nikakršnih konzervansov in encimov. Povsem preprost primer v Sloveniji predstavlja šmarski rok, ki je edini sir na tržišču brez pretiranih vsebnosti soli, konzervansov, aditivov, umetnih barvil in prav tako naravno brez laktoze.

Encime lahko dobimo tudi v nekateri hrani kot je papaja povsem naravno. Če ne poznate tega tropskega sadeža, ki ima obilo alfa karotena podobno kot korenje in nekaj vitamina C, je čas, da spoznate o njem še veliko več. Papaja je vrsta sadja, v kateremu se v sredici nahajajo majhne kroglice, ki pa imajo močan in grenek okus. To so papajina semena, ki majo vlogo pri razgradnji snovi, kar pride prav v primeru, da ste pojedli preveliko količine hrane ali imate probleme s prebavo. Njeni encimi so povsem naravni, ki pomagajo pri razgradnji kakršne koli hrane. Vendar pa se jih ne poslužujte v nobenem drugem primeri kot le takrat ko je to nujno potrebno. Za nepravilno prebavo je vedno potrebno poiskati razloge za nastalo problemsko stanje drugje.

Encimi, ki so na voljo v obliki prehranskih dopolnil vam sicer predelajo hrano v telesu in pomagajo, da spraznite želodec in črevesje dokaj hitro, vendar to ni rešitev, če imate kronične težave s prebavo. Vedno je potrebno razumeti, da kupovanje encimov v takšnih primerih pomeni podobno kot če bi v šoli želeli, da se nekdo namesto vas nauči celotno snov in potem še opravi izpit namesto vas. Na takšen način ne boste pridobili ustreznega znanja, ki bi ga morali dobiti, ker je vaše delo opravil namesto vas nekdo drug. Podobno je z umetnimi encimi. Če ste kupili encime v lekarni ali preko spleta, ponavadi šele po nekaj tednih lahko ugotovite kakšne so njihove posledice.

Ko sem se prvič v življenju pred mnogo leti srečal s prebavnimi težavami, sem se odločil, da kupim izjemno kakovostne encime in preizkusim, kako delujejo v praksi. Kupil sem encimske kapsule znamke Life Extensions, ki jih vsem odsvetujem. Dobil sem presenetljive rezultate. Po nekaj dnevnem jemanju kapsul nisem odšel na stranišče niti enkrat. Zdelo se mi je nekoliko čudno, spraševal sem se, kaj se je vendar zgodilo z vso hrano, ki sem jo pojedel. Verjeli ali ne, vse se je dobesedno razgradilo. Še več, takšni encimi delujejo kot izjemno toksična snov, lahko bi ga opisali kot močno topilo, ki ga telo mora preusmeriti na določeno snov, da porabi prekomerne količine. Kaj pa se zgodi, če nekdo v želodcu nima na voljo nikakšrnega vira ostankov hrane kamor bi se lahko preneslo delovanje teh encimov? Zgodi sse katastroflana posledica, encimi delujejo kot topilo in prenesejo kar na notranje plasti želodca, kri in druga tkiva v telesu, kjer delujejo tako kot bi vzeli izjemno močno kislino in jo popili. Po takšnem jemanju sem nemudoma dobil občutek hude lakote in moral s tekočino hitro nadomeščati potrebe, ki jih je telo zahtevalo.

Ugotovil sem, da so encimi v obliki prehranskih dodatkov sicer učinkoviti, vendar povzročijo veliko več škode kot koristi. Če primerjamo naravne encime, ki jih vsebujejo papajina semena, pa je povsem drugače. V naravni obliki ne boste nikjer v naravi našli ekstremov kot jih na lekarniških policah. Tudi če boste s semeni pretiravali ne boste dosegli takšnih rezultatov kot bi jih s prehranskimi dodatki. Vse se bo zgodilo v mejah normale, saj je moč encimov veliko manjša, lahko bi rekel kar 10 krat manjša, če že ne več kot toliko. Zato so tudi možne negativne posledice pri konzumiranju naravnih encimov povsem odveč.

Kljub temu pa se probleme s prebavo ne rešuje s pomočjo encimov. Zato je potrebno spodbuti delovanje telesa. Že samo sprehod v naravi, je dovolj, da razmigate leno črevesje in boste samo v nekaj dneh prišli na povsem normalno prebavo. Kisik je namreč tisti, ki spoodbudi kroženje krvi in omogoča normalen tlak v telesu. Ko se vaša kri napolni s svežim zrakom polnim kisika, imajo krvne celice dovolj moči, da hrano s pomočjo tvorbe oksidov uspešno asimilirajo in razgradijo.

Drugi način pa je intenziven šport oziroma kakršna koli fizična kativnost, ki povzroči porast dušikovega oksida v telesu in tako prispeva, da se le ta usmeri na ostanke hrane v črevesju. Če je vadba opravljena v kombinaciji s svežim zrakom pa je efekt lahko tudi petkrat večji. Tekači s tem nimajo nikakšnih problemov, saj njihovo telo ustvarja naravne encime v zadostni meri, ki odlično razgradijo hrano, zato nimajo težav s prabavo.

V tem prispevku ne bom omenjal prehrane in vlaknin o katerem govorijo na vsakem vogalu, temveč raje ljudem predstavil najboljšo pot za razgradnjo hrane, ki ne zahteva nobenega posebnega truda. Hrano dobro prežvečite. To je vse. Naj se sliši še tako smešno in nemogoče za marsikoga, da bi temu verjel, je resnica povsem enostavna. Če boste vsak grižljaj hrane prežvečili vsaj 30 krat, boste vsako jed spremenili v tekočo snov, ki bo v vašem želodcu zahtevala tudi do 80% manj potreb po želodčni kislini. Občutno boste zmanjšali zakisanost telesa in spodbudili, da bodo naravni procesi potekali povsem nemoteno. Predlagam, da si preberete članek civiliziran apetit, kjer boste spoznali vse prednosti glede prežvekovanja hrane in mnenja svetovnih strokovnjakov.

Če pogosto jeste nezdravo hrano in jo dobro prežvečite, imate lahko veliko manj problemov kot tisti, ki se prehranjujejo povsem zdravo. Če bi vam svetoval, da morate jesti samo zelenjavo, potem bi govoril povsem enako kot večina tistih ljudi, ki verjame, da jim bo zelenjava rešila vse probleme povezane s prebavo, vendar vedno ni tako. Potrebno je razumeti delovanje vlaknin in vedeti, da pretiravanje z zelenjavo ne bo obrodilo sadov, saj lahko telo tudi močno izsuši, kar se kaže denimo pri nekaterih veganih. Zato se z njo ne rešuje takšnih problemov, vendar pa dobro vpliva na celotno telo, saj je zelenjava odličen vir antioksidantov, klorofila, naravnih vitaminov in mineralov. Če jo kombinirate z ostalo zdravo prebrano in predvsem veliko kakovostnimi beljakovinami, boste pridobili ogromno koristi za vaše zdravje.

Ali se splača kupiti encime?

Če se odločate za nakup encimov, imate na voljo vse možnosti, da hitro zapravite dragocen denar in spraznite svoje denarnice še za veliko drugih prehranskih dodatkov, ki vam v resnici ne bodo pomagali, temveč le polenili telo glede proizvodnje lastnih encimov. Menim, da veliko ljudi verjame reklamam veliko bolj kot resnici, ki jo ponavadi spoznajo šele takrat, ko izdelke preizkusijo tudi sami. Vedno obstaja rešitev za vsako bolezen, le pravo znanje je potrebno pridobiti in vložiti veliko truda, ki se na koncu dobro obrestuje.

Žvečenje je najboljša metoda, ki je civiliziran človek ne upošteva kaj dosti. Ko boste vsak grižljaj prežvečili vsak 30 krat in če je potrebno na obeh straneh, boste v samo tednu dni opazili spremembe. Počutili se boste veliko lažje, razbremenili boste svoj želodec, črevesje in odpravili prebavne težave. Nakup kakršnih koli encimov odsvetujem, tako kot vse vrste prehranskih dopolnil. Izjema so le naravna hranila, ki jih proizvajalci prav tako prodajajo poleg prehranskih dodatkov, vendar je dobro potrebno prepoznati, kje gre za sintetično proizvedene snovi in kje za povsem naravne.

Kje najdemo naravne encime?

Dobro prepojite hrano s slino pri vsaki jedi, pa boste s tem opravili večino naloge in želodcu razbremenili delo. Človeška slina ima namreč vse potrebne encime, zato ne potrebujete nikakršnih prehranskih dodatkov. Pravilno prežvekovanje hrane je vredno 90% vsega dela. V slini se poleg ogromno snovi nahajajo vsi pomembni encimi kot sta amilasa in lipaza ter lizocim. Amilasa poskrbi za pretvorbo škroba v sladkor oziroma glukozo, medtem kot lipaza razgrajuje maščobe za pridobitev energije. Kje boste vse to kupili? Morda v lekarni? Ne bodite naivni in začnite živeti naravno pa boste kmalu povsem zdravi. Namesto, da po nepotrebnem praznite svoje denarnice, raje napolnite telo s svežim zrakom in pravilno prežvečite hrano pa boste naredili veliko koristi za celotno telo.

Poleg tega, da so naravno prisotni encimi že v slini, pa jih najdemo tudi drugod v telesu, kjer jih telo s pomočjo kisika lahko uspešno tvori, saj ravno s pomočjo oksidacije lahko razgrajuje vse vrste snovi kot so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Zato nekateri mislijo, da bodo s pomočjo encimov morda shujšali, vendar brez svežega zraka in gibanja ne bo želenih rezultatov. S pravo prehrano se da veliko narediti, vendar je potrebno telo še fizično spodbuditi, ker je to najhitrejši način, da se v telesu porabljajo maščobe in druge odvečne zaloge.

Encimi so torej prisotni v našem telesu, odvisno pa je koliko jih je naše telo sposobno ustvariti. Zato ste seveda odogovorni sami s tem kako ravnate s svojim zdravjem. Vendar pa so encimi prav tako prisotni v različnih vrstah hrane.

Sadje ima veliko encimov, ki skrbijo za uspešno razgradnjo hrane kot so banane, avokado, ananas in podobni sadeži. Papaja je eden izmed odličnih tropskih sadežev, ki je prvovrstno naravno živilo, ki ima največ encimov ravno v svojih semenih. Če ste povsem zdravi, ni potrebno, da jeste neužitna semena, saj ker ne potrebujete dodatnih encimov. Če pa ste pojedli veliko količino hrane, pa si lahko s pomočjo takšnih stvari pomagate, če je to potrebno. Prav tako vsebuje encime tudi mango in naravni med. Manuka med je prvovrsten čebelji proizvod z najmočnejšimi antibakterijskimi snovmi.

Ne pozabimo, da encime proizvajajo tudi bakterije. Zato so fermentirani mlečni izdelki kot so jogurt in skuta lahko koristni, saj z njimi dodatno naselimo bakterije v črevesno floro. Sveža zelenjava je prav tako dober vir koristnih bakterij, ki pa ima veliko več različnih skupin kot jih dobimo v mlečnih izdelkih.

Katere so torej negativne lastnosti jemanja encimov?

Kje vse v predelani hrani najdemo dodane encime?

Ponavadi v kruhu in drugih pekovskih izdelkih ter nekaterih mlečnih izdelkih.

Encime, ki uspešno pomagajo pri razgradnji hrane, so si trgovci omislili zaradi profita veliko bolj kot zaradi koristi, ki vam jo ponujajo. Pri pripravi kruha vržejo vanj kar zajeten zalogaj encimov in tako pripravljenega postrežejo nevednim ljudem, ki postanejo po njihovim zaužitju hitro lačni.

Kaj to ni dovolj jasen razlog, da se igrajo na račun vašega zdravja? Očitno so nekatere prepričali argumenti, da jim takšen kruh ali drug pekovski izdelek pomaga pri prebavi. Pa vam res? Poglejmo stvar pobliže in spoznajmo resnico. Kruh, ki vsebuje encime, se bo prebavil občutno hitreje, kar pomeni, da vam dvigne krvni sladkor. Vse kar ste pojedli je porabljeno, zato presežki dobro nasitijo milijarde bakterij in drugih glivic v telesu, vas pa pusti prazne, saj telo nima rekordnih sposobnosti, da bo vso energijo porabil kar takoj in pravilno absorbiral hranila. Zato diabetiki in drugi, ki imajo težave z virusi, bakterijami ali prehladi, lahko s tem le poslabšajo svojo zdravstveno stanje. Encimi v kruhu poskrbijo, da se poleni proizvodnja lastnih encimov s čimer boste ustvarili nove težave pri prebavi hrane. Torej, dodani encimi resnično nimajo nikakršne pozitivne vloge v telesu. Trgovci pa s prodajo takšnih izdelkov veseli, saj jih ljudje pojedo veliko več, ker jih ne nasiti za dovolj časa. Tako imajo kmalu težave s prekomerno telesno težo in razvojem mnogih bolezni. V kruhu encimi nimajo kaj početi, še manj pa v kakršnih koli drugih pekovskih izdelkih. Izogibajte se takšnega kruha in tudi podjetij, ki proizvajajo takšne izdelke. Najbolj smotrna odločitev je, da se pozanimate kaj vse vsebuje določen izdelek preden ga kupite, še bolje pa če ga pripravite kar sami doma.

Posebno pozorni bodite pri mlečnih izdelkih, saj nekateri verjamejo, da so izdelki iz kozjega mleka balzam za njihovo zdravje, vendar pa so pri večini dodani najmočnejši alergeni pa tega niti ne vedo. Jajčni lizocim velja za najmočnejšo substanco, ki služi kot odlična zaščita za mikrobe in kot dober konzervans, vendar pa pri ljudeh sproži veliko alergijskih ali intolerantnih reakcij, če je dodan v določen proizvod. Kozji sir, ki velja za zdravega, je največkrat začinjen kar z jajčnim lizocimom, zato pazite kakšen sir kupujete.

Vsekakor se človek premalo zaveda, da lahko naredi več kot 500% koristi že samo s pravilnim žvečenjem. Koristi so seveda veliko večje, če v svojo prehrano vključi raznovrstno zelenjavo. Ko hrano dobro prepojite s svojo slino, je naloga za vaš želodec veliko lažja, saj ste s tem naredili večinski delež razgradnje, ki bi bila drugače opravljena v želodcu s povečano količino želodčne kisline in posledičnim povečanjem zakisanosti. Ne pozabite na sončnična semena, ki namesto rafiniranega olja odlično poskrbijo za elastičnost predelane hrane in prav tako nudijo obilo antioksidantov.